馬寶哥猴寶弟的育兒生活點滴

在台灣時, 我不太愛吃咖哩,日式料理只愛親子井, 和生魚片. 
來到這後,反而常吃的程度讓我們都挑一星期的其中一天來當做 Curry Day!!
(北鼻說我換個緯度後好像口味都變了, 有天竟然還說要來煮茄子!! 被外星人附身)

我們常做的是泰式的 Green Curry, 但偏辣. 後來最近都改吃這款 Golden Curry 日式的咖哩塊. 它有三種口味. 這款好像
是偏辣的, 但我個人覺得還好,吃過泰式的反而覺得日式的偏甜. 

一盒里面有五大塊. 我們每次煮四人份 (含明天便當) 要用掉兩塊半. 咖哩塊剛丟下去時要等一會ㄦ才會變的濃稠. 所以
若不確定量, 先不要一次丟太多, 慢慢加比較好. 


食材:

Royal Blue Potato : 三顆$1.05  (Royal Blue & Red Potato 都比一般白色的要貴一點, 但是口感很綿密且也較甜.貴有貴的道理)
Zuchini : $0.75 (已用了一半, 原來一條是$1.48) 很像大黃瓜, 是當地常用的蔬果之一.
Parsnip  : $1.10  這個很像咱們的蘿蔔, 但是它帶有很特殊的香氣. 用來做西班牙燉肉也是必備蔬果之一. 可以提味唷.
黃椒 : $0.45, 我個人喜歡用黃椒, 因為比較不嗆, 但也較紅椒和綠椒都貴一點.  
牛肉 (雞肉也行)  : 我通常都買牛排用的牛肉塊來做.  $2.64   (肉我都會醃一點米酒去腥味~)
Golden Curry塊: $3.99/2 = $2  好像有三種口味, 這個包裝的好像是最辣的, 但跟泰式比起來還是甜呀~ 呵!
Borwn洋蔥:  只用了半顆, $0.3 
再加上油和白飯錢  差不多TTL 8.5 / 4份餐 = $2.125

自己煮最划算, 買外食最便宜的Chilliz也要4~6塊.  所以為了省錢周末吃大餐, 平日就自己做嚕. 呵
  

做法: 

先下洋蔥 炒到有點焦黃後, 下所有的蔬果一起扮炒. 
最後下牛肉, 炒到肉變白後, 加水, 要稍稍蓋過所有的蔬果.
大火煮到滾, 轉小火繼續煮. 途中若發現水變太少, 可加入讓所有蔬果都可以蓋住. 用意是要把蔬果煮爛.
嚐一下Potato若是夠軟了就可以準備下咖哩塊了. 
放下後要不斷翻攪以免黏鍋. 等到濃綢感出現後就可以關火了. 

配白飯超好吃唷~